Examinando por Materia "DIETA BAJA EN FODMAP"

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    Trabajo Final Integrador
    Implementación del protocolo FODMAPs : formación académica y dificultades de nutricionistas de Neuquén y Río Negro
    (Universidad de Flores, 2025) Sgarlatta, Candela; Litta, María Agustina
    Introducción: Los trastornos gastrointestinales funcionales son frecuentes en la práctica clínica, y la dieta baja en FODMAP se ha posicionado como una estrategia dietoterapéutica de relevancia, especialmente en el síndrome de intestino irritable. No obstante, su correcta aplicación exige conocimientos específicos y una adecuada formación profesional. Objetivo: Explorar sobre la aplicación del protocolo de dieta baja en FODMAP de Licenciados en Nutrición pertenecientes tanto al ámbito público y privado de las provincias de Neuquén y Río Negro en los meses de mayo, junio y julio del año 2025. Material y métodos: estudio observacional, cuantitativo, descriptivo y de corte transversal. La muestra estuvo compuesta por 58 profesionales y la recolección de datos se efectuó mediante una encuesta digital autoadministrada. Los datos se sistematizaron en una planilla de excel y se analizaron aplicando métodos de estadística descriptiva. Resultados: existe conocimiento general sobre la dieta baja en FODMAP y su utilidad clínica. De la muestra el 70,7% de los profesionales refirió atender a pacientes con patologías y/o trastornos gastrointestinales funcionales. El protocolo se indicó principalmente en casos de síndrome intestino irritable y sobrecrecimiento bacteriano intestinal con un 75,6%. El enfoque más utilizado fue el bottom-up (78%) y las fuentes de información más empleadas fueron tablas científicas (41,5%) y la aplicación de Monash University (36,6%). Entre las principales dificultades se destacaron la baja adherencia, la disponibilidad y la complejidad en la progresión de las fases del protocolo. Conclusión: la dieta baja en FODMAP constituye una herramienta reconocida y aplicada por los profesionales, aunque con barreras vinculadas a la capacitación, disponibilidad de recursos y la adherencia del paciente. Se observó conocimiento heterogéneo y aplicación en patologías sin evidencia robusta. Se resalta la necesidad de fortalecer la capacitación profesional y el acceso a información validada para optimizar su implementación en la práctica clínica.