Examinando por Materia "PREPARACION DE ALIMENTOS"

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    Trabajo Final Integrador
    Plan de negocios para la creación de una hamburguesería personalizada que opere bajo un sistema tecnológico innovador, incluyendo inteligencia artificial, en la ciudad de Neuquén
    (Universidad de Flores, 2026) Molina Moral, Ramiro Valentín; López Ifill, Norma Adriana; López, Sergio
    Este trabajo presenta un Plan de Negocios para BurgerCode, una hamburguesería personalizada que integra herramientas de Inteligencia Artificial (IA) en la ciudad de Neuquén. El objetivo es evaluar la viabilidad operativa de un modelo gastronómico adaptado a las preferencias individuales de cada cliente. La investigación aplica un enfoque descriptivo y proyectivo (de tipo proyectual), donde se analiza la demanda, la oferta y la competencia del mercado local, y se incorporan herramientas como el análisis de las Cinco Fuerzas de Porter y la matriz FODA para identificar oportunidades y amenazas. También se estudian tendencias actuales del consumo gastronómico y el rol creciente de la tecnología en la toma de decisiones, lo que evidencia cómo los hábitos de los consumidores dan lugar a nuevas propuestas basadas en experiencias individualizadas. Los resultados muestran niveles elevados de interés por parte del público objetivo y señalan que la IA permite modificar la experiencia de compra mediante recomendaciones personalizadas, mejoras en la interacción digital, así como una mayor eficiencia en la gestión del servicio, lo que amplía las posibilidades de diferenciación estratégica.