Alimentación de proximidad en Santa Fe : un estudio de ordenanzas municipales
| dc.contributor.author | Bonet, Ana María | |
| dc.contributor.author | Bravo, Ayelén | |
| dc.contributor.author | Vidal, Elisabet | |
| dc.contributor.author | Arraga, Leandro | |
| dc.contributor.author | Catalina, Bieler Peresin | |
| dc.contributor.author | Gariboglio Zottico, Irina Natasha | |
| dc.coverage.spatial | Santa Fe (Argentina) | |
| dc.date.accessioned | 2026-01-30T03:07:45Z | |
| dc.date.available | 2026-01-30T03:07:45Z | |
| dc.date.issued | 2025-12-17 | |
| dc.description.abstract | Este trabajo parte de un relevamiento de ordenanzas municipales vigentes en la ciudad de Santa Fe vinculadas con la alimentación de proximidad, bajo la premisa de que estos dispositivos regulatorios pueden contribuir a la realización del derecho humano a la alimentación (DHA) en el ámbito local. Se entiende por dispositivo de proximidad aquel que promueve circuitos cortos de producción, distribución y consumo alimentario, con base territorial y criterios de sustentabilidad. El análisis se organiza a partir de tres dimensiones del DHA: una dimensión existencial, orientada a garantizar el derecho a no padecer hambre; una dimensión funcional o nutricional, relativa a la ingesta adecuada de nutrientes esenciales; y una dimensión relacional, vinculada con la adecuación cultural, territorial y ecológica de la alimentación. Estas dimensiones funcionan como criterios para identificar las racionalidades subyacentes en las normas relevadas, distinguiendo entre enfoques de emergencia (existencial), de biomedicalización (nutricional) o de transición socioecológica (relacional). La metodología se estructuró en tres etapas: relevamiento (consulta preliminar en la base de datos pública del Concejo Municipal, consulta formal al Concejo y consulta en el Sistema de Información Legislativa), sistematización (registro de cada ordenanza en un cuadro con datos básicos y una columna de análisis preliminar) y análisis (identificación de enfoques: existencial, nutricional o relacional). | es_AR |
| dc.description.filiation | Bonet, Ana María. University of Kassel; Alemania. | |
| dc.description.filiation | Bonet, Ana María. Instituto de Humanidades de Ciencias Sociales del Litoral; Argentina. | |
| dc.description.filiation | Bonet, Ana María. Universidad Católica de Santa Fe, Argentina | |
| dc.description.filiation | Bravo, Ayelén. Instituto de Humanidades de Ciencias Sociales del Litoral; Argentina. | |
| dc.description.filiation | Bravo, Ayelén. Universidad Católica de Santa Fe, Argentina. | |
| dc.description.filiation | Vidal, Elisabet. Universidad Católica de Santa Fe, Argentina. | |
| dc.description.filiation | Arraga, Leandro. Universidad Católica de Santa Fe, Argentina. | |
| dc.description.filiation | Peresin, Catalina Bieler. Instituto de Humanidades de Ciencias Sociales del Litoral; Argentina. | |
| dc.description.filiation | Peresin, Catalina Bieler. Universidad Católica de Santa Fe, Argentina. | |
| dc.description.filiation | Gariboglio Zottico, Irina Natasha. Universidad Católica de Santa Fe, Argentina. | |
| dc.identifier.citation | Bonet, A. M., Bravo, A., Vidal, E., Arraga, L., Bieler Peresin, C., & Gariboglio Zottico, I. N. (2025). Alimentación de proximidad en Santa Fe : un estudio de ordenanzas municipales. Aportes al Derecho. Revista Jurídica de la Universidad de Flores, 9(9), 40-53. https://revistajuridica.uflo.edu.ar/index.php/RevistaJuridica/article/view/108 | es_AR |
| dc.identifier.issn | 2618-4192 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14340/3074 | |
| dc.language.iso | es | es_AR |
| dc.publisher | Unviersidad de Flores | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.subject | ORDENANZAS MUNICIPALES | es_AR |
| dc.subject | DERECHO A LA ALIMENTACION | es_AR |
| dc.title | Alimentación de proximidad en Santa Fe : un estudio de ordenanzas municipales | es_AR |
| dc.type | Artículo | es_AR |
| dc.type.version | publishedVersion | |
| dspace.entity.type | Artículo |